Galette des rois (frangipane)

pour 6 personnes Pr�paration:
  1. Pr�chauffez le four � 220� (t�7)
  2. Battre 2 œufs avec le sucre.
  3. Lorsque le m�lange a blanchi, ajoutez les amandes en poudre et le beurre ramolli.
  4. Ajoutez le sucre vanill� et le rhum.
  5. M�langez le tout.
  6. D�roulez l'une des p�tes � tarte mais laissez le papier sulfuris�.
  7. Mettez la garniture jusqu'� 2 cm du bord.
  8. Humidifiez légèrement les bords.
  9. Ins�rez une f�ve. Posez l'autre p�te � tarte �tal�e sur la pr�paration et repliez les bords ensemble.
  10. Dorez � l'œuf et faites des incisions.
  11. Faites cuire 30/40 minutes.
Ingr�dients:
  • 125 g d'amandes
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 80 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanill�
  • 2 cuil. � caf� de rhum
  • 2 p�tes feuillet�es

On peut aussi avec 125g d'amandes, de sucre et de beurre.

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