pour 6 personnes

Préparation:

1. Préchauffez le four à 220° (t°7)
2. Battre 2 œufs avec le sucre.
3. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez les amandes en poudre et le beurre ramolli.
4. Ajoutez le sucre vanillé et le rhum.
5. Mélangez le tout.
6. Déroulez l'une des pâtes à tarte mais laissez le papier sulfurisé.
7. Mettez la garniture jusqu'à 2 cm du bord.
8. Humidifiez légèrement les bords.
9. Insérez une fève. Posez l'autre pâte à tarte étalée sur la préparation et repliez les bords ensemble.
10. Dorez à l'œuf et faites des incisions.
11. Faites cuire 30/40 minutes.

Ingrédients:

• 125 g d'amandes
• 2 œufs + 1 jaune
• 80 g de sucre
• 60 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuil. à café de rhum
• 2 pâtes feuilletées