Tulipes
| Pas de photo, désolée |
pour 8 tulipes moyennes |
Préparation:
- Préchauffer le four à 210°C (th.7)
- Faire fondre le beurre.
- Battre légèrement les blancs d'oeufs, ajouter la farine
et le sucre glace. Mélanger.
- Incorporer le beurre refroidi.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer
la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.
Former des disques bien espacés de 12 cm environ de diamètre.
Mettre au four et faire cuire 7 minutes. Le pourtour doit être
bien doré et le centre cuit.
- Sortir la plaque du four et déposer aussitôt chaque disque
sur un petit verre retourné, poser un bol par dessus ou bien
déposer les disques dans des bols en veillant à ce que
que les fonds soient bien plats. Laisser refroidir. Si la pâte
a durci trop vite on peut la remettre au four.
- Garnir au dernier moment de boules de glace, de sorbet et décorer
de coulis de framboise, de crème Chantilly, d'amandes grillées,
de petites ombrelles, de mousse au citron, au chocolat, feuilles de
menthe fraîche selon les goûts ....
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Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de farine
- 140 g de sucre glace
- 80 g de beurre
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Autre possibilité pour 4 personnes: 30 g de beurre, 4 cuill.
à soupe de farine, 4 cuill. à soupe de sucre semoule, 2 blancs
d'oeufs.
Page d'accueil du site http://www.chezpimprenelle.com
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