Tagliatelles au saumon

Pour 2 personnes (30 minutes au total de préparation)

  • 250 g de tagliatelles (8 nids)
  • 90 g de saumon fumé en dés
  • 1 filet de saumon sous vide (100/150 g)
  • 1 briquette de crème liquide (pas tout à fait)
  • parmesan râpé
  • sel, poivre blanc
  • 1 citron

 

  1. Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole.
  2. Faire cuire le saumon sous vide comme indiqué sur le paquet, pas plus et même moins car il va recuire un peu dans la crème.
  3. Faire mariner pendant ce temps le saumon fumé dans le jus de citron
  4. Dans une sauteuse, mettre la crème (la quantité dépend de vous) et ajouter le saumon avec la marinade et le saumon cuit coupé grossièrement en morceaux. Saler légèrement, poivrer et faire épaissir la sauce tout doucement.
  5. Lorsque les pâtes sont cuites, leur ajouter la préparation.
  6. Servir et saupoudrer de parmesan râpé.
Rq. On peut bien évidemment prendre du saumon fumé en tranches, du saumon frais cuit à la vapeur, ne pas utiliser de beurre...à vous de voir. Dans d'autres recettes, on parle d'aneth, ce sera sans doute meilleur mais de l'aneth je n'en ai pas sous la main ou dans mes placards !
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