Tacos façon Pimprenelle

Ingrédients: pour 4 personnes en entrée
  • 120 g de farine (ou 60 g de farine de blé et 60 g de farine de maïs)
  • 10 cl d'eau chaude environ
  • garniture au choix selon le contenu du réfrigérateur et du placard (2 tomates, du gruyère râpé, du piment en poudre, de l'origan, des crevettes, du maïs doux...)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Dans un saladier, mélanger la farine et l'eau et constituer une boule qui ne doit pas coller aux doigts. Ajouter de la farine si nécessaire ou inversement de l'eau.
  2. Préchauffer le four à th° 7 (210°C)
  3. Former quatre boulettes. Sur un plan de travail fariné, étaler l'une d'elle en un disque assez mince mais pas trop, il ne doit pas se déchirer. Faire cuire les tortillas à sec dans une poêle une à une, à feu vif. Retourner dès qu'apparaissent des cloques brunes; les bords se décollent.
  4. Pendant la cuisson, découper les tomates en dés, assaisonner le tout.
  5. Garnir les tacos au fur et à mesure de la cuisson de dés de tomate...et de gruyère; les retourner (le pli doit se retrouver dessous). En refroidissant un peu, la fermeture devient plus rigide.
  6. Mettre dans le four pendant 10 minutes, le pli dessus. Servir aussitôt.

Les puristes crieront peut-être au scandalemais je trouve cette recette facile et rapide à faire, goûteuse et bon marché!

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