Soupe au potiron (micro-ondes)

Pour 4 personnes Préparation:
  1. Émincer l'oignon et le faire cuire dans l'huile 2 à 3 minutes à maxi dans une cocotte en verre couverte.
  2. Pendant ce temps, couper le potiron, la pomme de terre en cubes et les carottes en rondelles.
  3. Quand l'oignon est devenu tendre, ajouter les autres légumes et l'eau chaude (+ le demi-cube).
  4. Saler, poivrer éventuellement.
  5. Faire cuire 12 à 13 minutes à maxi à couvert.
  6. Mixer. Ajouter un peu d'eau suivant la consistance désirée (25 cl parfois).
  7. Servir éventuellement avec un peu de crème fraîche.
Ingrédients:
  • 500 g de potiron (ou un peu plus avec la peau)
  • 1 pomme de terre moyenne (facultatif si on lie la soupe avec de la crème)
  • 250 g de carottes (2 grosses carottes)
  • ½ oignon ou un petit oignon
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (de matière grasse en fait)
  • 1/2 litre d'eau chaude ou de bouillon de volaille (fait avec un demi cube)
  • sel, poivre si vous utilisez de l'eau et pas du bouillon, muscade
  • crème fraîche (facultatif)

N.B. On peut aussi faire cuire cette soupe dans un sauteuse, mais il faut bien compter une demi-heure de cuisson ou 7 minutes en autocuiseur après le début de la mise sous vapeur. La carotte adoucit le goût du potiron.

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