Saumon à l'estragon

Pour 1 personne (15 minutes environ de préparation) Préparation:
  1. Mettre à cuire le riz.
  2. Faire cuire le saumon ; attention, il faut bien respecter le temps indiqué sur le paquet si on fait la cuisson sous vide! On peut aussi le faire saisir dans un mélange beurre/huile s'il est frais ou décongelé.
  3. Déposer le saumon dans l'assiette. Saler et poivrer.
  4. Faire chauffer la crème fraîche et l'estragon à feu doux 1 minute environ.
  5. Dresser la timbale de riz, couper la tomate en quartiers et servir le saumon nappé de sauce.
Ingrédients:
  • 1 pavé de saumon surgelé en sachet ou un frais
  • 50 g de riz
  • 1/2 tomate
  • 1 grosse cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • de l'estragon effeuillé frais, surgelé ou séché
  • sel, poivre blanc

Recette vite réalisée et bien meilleure que son équivalent tout prêt surgelé.

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