Quiche au saumon

Pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 1 brique de crème fraîche ou deux grosses cuil. à soupe de crème épaisse
  • 200 g de saumon fumé environ (1 paquet)
  • estragon...
  • paprika (éventuellement)
  • sel, poivre

 

  1. Tapisser le moule à tarte de pâte et piquer celle-ci avec une fourchette.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le saumon découpé en petite lanières, l'estragon et le paprika. Poivrer et saler très légèrement.
  3. Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire 30 min. à 180° C. (Th. 6)
On peut faire aussi avec environ 100 g de saumon fumé en dés. Vous voyez ce que vous avez sous la main.

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