Poisson en papillote

Pour 1 personne ( il faudra évidemment multiplier les proportions suivant le nombre des convives)

Ingrédients :

• 1 merlan, un filet de poisson blanc...
• 1/2 citron, du vin blanc...
• un peu d'huile d'olive
• sel, poivre persil ou d'autres herbes suivant les goûts...
• des légumes (carottes, courgettes, poireaux...) déjà cuits auparavant à l'eau salée s'ils ont été coupés grossièrement.

Préparation :

1. Préchauffez le four à t° 7 (210°C)
2. Déposez le poisson (nettoyé) sur une feuille de papier aluminium ou sulfurisé.
3. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive
4. Déposez sur le poisson deux fines rondelles de citron et du persil (les herbes au choix); ajoutez les légumes.
5. Fermez hermétiquement la papillote et mettez au four 20 minutes.