Oeufs cocotte

Ingrédients :

• 2 œufs
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche ou 2 cuil. à soupe de coulis de tomate
• sel, poivre, ciboulette

1. Dans chaque ramequin, mettre une cuillerée à soupe de crème fraîche ou de coulis de tomate, sel, poivre, la ciboulette…
2. Puis casser les oeufs, piquer les jaunes deux fois avec une épingle (c'est très important si vous n'avez pas envie de "redécorer" votre four de jaune d'oeuf!)
3. Faire cuire la préparation 1 minute à puissance maxi, ou un peu plus. Bien surveiller la cuisson qui peut varier selon les fours.

Remarque : le blanc de l’œuf doit être cuit et non le jaune. Attention, vérifier l'acidité du coulis de tomate avant l'utilisation.

On peut aussi les faire cuire pendant 8 à 10 minutes, au bain-marie dans un four bien préchauffé à 240° C (soit th° 8)