Moelleux au chocolat

1. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau (ou au micro-ondes)
2. Hors du feu y ajouter le beurre, puis la farine et levure puis le mélange sucre + jaunes d'oeuf dont on aura préalablement fait une mousse (jaunes et sucre ).
3. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer dans la casserole doucement.
4. Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts et mettre au four déjà chaud pendant 35 mn environ à 175°C (180°C)

On peut manger ce gâteau avec une crème anglaise et des framboises surgelées.

• 125 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 200 g de chocolat
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure (ou prendre de la farine contenant déjà de la levure)
• 1 pincée de sel