Chez Pimprenelle

Madeleines

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 100 g de farine (avec levure incorporée ou 1/2 paquet)
  • 100 de sucre
  • parfums : 1 c. à soupe de fleur d'oranger, zeste de citron, vanille liquide, pépites de chocolat, raisins secs (rhum)...
Madeleines
Préparation:
  1. Faire ramollir beurre, bien mélanger avec le sucre.
  2. Ajouter les oeufs un à un.
  3. Incorporer la farine puis les parfums au choix.
  4. Faire cuire 15 à 20 minutes à 220°.

Ces madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique (18 grosses madeleines). Il faut bien les parfumer.

Variante : 1oeuf, 75 g de farine (avec levure incorporée de préférence pour plus de légèreté), 75 g de sucre, 60 g de beurre, zeste de citron (9 madeleines)

 

 


 

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