Gaufres
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 75 g de beurre
- 4 œufs
- 40 cl de lait
- Sel
- 10 g de levure
- Sucre glace
- Parfums (vanille, rhum….)
Préparation:
- Dans un saladier,disposez la farine.
- Cassez-y les œufs.
- Ajoutez le beurre fondu, froid, le sel, la levure délayée dans un peu de
lait tiède et les parfums. Mélangez au fouet à sauce en ajoutant le lait froid
petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la finesse et la consistance d'une
pâte à crêpes un peu lourde.
- Laissez-la reposez une heure ou plus dans un endroit tempéré.
- Lorsque le gaufrier est chaud, huilez les deux faces légèrement et déposez
vivement la pâte ( =3 cuillerées à soupe). Fermez le gaufrier, retournez-le
pour que la pâte se répartisse bien.
- Laissez cuire de 3 à 5 minutes, plutôt 3.
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