Gaufres

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 75 g de beurre
• 4 œufs
• 40 cl de lait
• Sel
• 10 g de levure
• Sucre glace
• Parfums (vanille, rhum….)

Préparation:

1. Dans une terrine, disposez la farine.
2. Cassez-y les œufs.
3. Ajoutez le beurre fondu, froid, le sel, la levure délayée dans un peu de lait tiède et les parfums. Mélangez au fouet à sauce en ajoutant le lait froid petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait la finesse et la consistance d'une pâte à crêpes un peu lourde.
4. Laissez-la reposez une heure ou plus dans un endroit tempéré.
5. Lorsque le gaufrier est chaud, huilez les deux faces légèrement et déposez vivement la pâte ( =3 cuillerées à soupe). Fermez le gaufrier, retournez-le pour que la pâte se répartisse bien.
6. Laissez cuire de 3 à 5 minutes, plutôt 3.

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