Gâteau au café

(micro-ondes)

Préparation: 15 mn. Cuisson: 5 mn. Ingrédients : 3 cuil. à café de café lyophilisé soluble 125 g de beurre 125 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 5 cl de crème fraîche 1.c. à café de levure chimique (on peut aussi utiliser de la farine avec levure incorporée) 1 sachet de sucre vanillé

préparation :

1. Dans un bol, mettre le café et le beurre. Faire fondre 1 m puissance maximum. Bien mélanger l'ensemble à la sortie du four.
2. Dans un saladier: - battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Ajouter la farine et la levure mélangées, le sucre vanillé et la crème fraîche. Mélanger.
3. Verser la préparation dans le moule à cake beurré en verre ou mieux dans un moule à savarin en plastique ou en verre. Disposer ce dernier sur une assiette retournée. Faire cuire 5 min puissance maximum.
4. Le gâteau est cuit lorsqu'il se détache sur les bords et qu'une pointe de couteau revient nette. Laisser reposer 5 mn au moins avant de démouler sur le plat de service.
5. Servir le gâteau refroidi glacé avec 100 g de chocolat noir fondu dans 30 g de beurre pendant 1 mn, puissance maximum ou un glaçage fait avec 150 g de sucre glace et 3 cuil. à soupe de jus de citron (le mélange doit avoir la constance du crème relativement liquide).

RQ. Il est très moelleux et a un bon goût de café !

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