pour 4 personnes

Préparation:

1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Les égoutter et les remettre au chaud dans la casserole.
2. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail en remuant à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 2 minutes. Incorporer la crème liquide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
4. Ajouter le thon émietté, le jus de citron, le persil, du sel et du poivre, et bien mélanger.
5. Réchauffer à feu doux, en remuant constamment.
6. Verser la sauce sur les farfalle et mélanger délicatement le tout.

Ingrédients:

• 500 g de farfalle
• 60 g de beurre
• 1 cuil.à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 125 g de champignons de Paris émincés
• 250 ml de crème fraîche
• 450 g de thon en boîte égoutté et émietté
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe de persil haché