Ingrédients pour 4 personnes:

• 25 cl de lait
• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 1/2 gousse de vanille
• quelques gouttes de jus de citron

Préparation:

1. Faire chauffer 25 g de sucre avec 1 cuil. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron, puissance maxi pendant 2,5 minutes.
2. Napper 4 ramequins de caramel chaud.
3. Faire bouillir le lait avec 25 g de sucre et la gousse de vanille fendue.
4. Battre les oeufs et ajouter le lait bouillant en fouettant. Sortir le bâton de vanille auquel on aura enlever les graines.
5. Verser la préparation dans les ramequins et faire cuire 7 minutes à puissance faible (chez moi c'est décongélation).La crème est cuite lorsque le pourtour est pris et que le centre commence à prendre. Laisser refroidir et renverser sur des assiettes à dessert.

Rq; L'extérieur est réussi, le goût est bon mais l'intérieur peut présenter quelques aspérités.